OLI SOUR
Une création de cocktail « gastronomique ».
OLI SOUR explore un territoire plus gastronomique du cocktail en rassemblant avec élégances des saveurs contrastées.
La profondeur fumée du mezcal dialogue avec la fraîcheur végétale de la tomate, tandis que le citron apporte une amertume subtilement contrebalancée par le balsamique caramélisé.
OLI DRINK enveloppe l’ensemble d’une douceur apaisante et élégante.
Recette
- 4,5 cl OLI DRINK
- 3 cl Mezcal
- 3 cl jus de tomate filtré au torchon
- 2 cl jus de citron
- 2 cl sirop de balsamique caramélisé
Verser l’ensemble des ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Shaker énergiquement.
Filtrer finement et verser délicatement dans un verre à cocktail refroidi.
Notes de dégustation
Nez
Olive Mûre, Tomate fraîche, note fumée délicate.
Bouche
Equilibrée entre acidité et rondeur.
Finale
Longue, fumée et légèrement saline.